La semana pasada me he hinchado a ver a documentales y un debate sobre El Bulli en particular, cosa merecida ya que es el número 1 del mundo, y la nueva cocina española en general que, dicho sea de paso, está en la vanguardia mundial tras casi tres siglos de dominio francés en este terreno. Pero no todo es de
La palabras crisis proviene de una raíz que significa «cambio». Las crisis son inseparables de los ciclos económicos, y la que vivimos actualmente puede ver bajo dos luces distintas: como La Hecatombre o como un proceso de reajuste donde será necesario bajar las expectativas de crecimiento, paliar una baja rentabilidad y crear oportunidades aprovechando las herramientas a nuestra disposición para
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